Empanadillas de atún

Es tiempo de Cuaresma y las profes Sagra y Pilar, Pedagogas Terapéuticas, han decidido elaborar estas empanadillas sin sofrito para almorzar con sus alumnos. Aunque parte de su preparación la trajeron de casa el resto está elaborado en sus aulas. Esta vez han pedido colaboración al cocinero de nuestro cole, Antonio, para poder hornearlas.

Empanadillas de atún

Ingredientes:

• Obleas para empanadillas (La Cocinera o similar).
• 3 latas atún en aceite de oliva bien escurrido.
• 1 huevo duro
• 1 huevo crudo batido (para pintar)
• 4 cucharadas soperas de tomate frito.
• 16 obleas para empanadillas
• Sal

  Preparación:

1.    En casa: Ponemos en un cazo de agua un huevo para cocer. Partiendo de agua fría la llevamos a ebullición durante unos 10 minutos. Luego lo enfriaremos bajo el grifo.
2.     En la clase: 

•  Pelamos los huevos.
•  Escurrimos las latas de atún.
•  En un recipiente grande ponemos el atún en aceite escurrido, el tomate frito, el huevo duro troceado que trituraremos con un tenedor sobre los otros ingredientes y mezclamos todo.
  
• Ahora es el momento de abrir el paquete de obleas de empanadilla, porque si lo haces antes se secan un poco y se abren.
  Extender sobre la superficie de trabajo las obleas encima de su propio papel e ir poniendo una cucharada de relleno en cada una.
  

•     La forma de terminarlas es variada, la clásica es doblarlas sobre ellas mismas por la mitad y con la ayuda de las puntas de un tenedor ir aplastando los bordes.                                                        

• Una vez cerradas retiramos su papel y las ponemos en una bandeja sobre papel de hornear. Batimos un huevo y con la ayuda de una brocha las pintamos con él para que queden brillantes.  
• Hornear en el horno, previamente calentado a 180º, durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
• LISTAS PARA SERVIR!!!

Trufas de galleta: DÍA DEL PADRE

Se acerca el día del padre y desde los colegios nos gusta preparar algunos detalles para este ser tan especial, papá. Hoy os dejo las trufas de galleta que ha realizado mi amiga y maestra M. Angeles con niños de Educación Infantil, una receta fácil de hacer en el aula tanto por sus ingredientes como por su elaboración. Solamente necesitamos un toque en el frigorífico.

Trufas de galleta elaboradas por niños de 5 años.

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla sin sal.
• 2 paquetes (rulos) de galletas María.
• 3-4 cucharadas soperas de cacao en polvo (nos sirve Cola Cao).
• 2-3 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 cucharadita de azúcar vainillado.
• Fideos de chocolate, coco rallado, fideos de colores, etc

* Además necesitaremos:

• Cápsulas para meter las trufas.
• Porta- trufas con la ayuda de cartones de hueveras, esta vez usamos material reciclado.
• Papel celofán o bolsitas de plástico y lazos.

Preparación:

1. Trituramos las galletas a mano con la ayuda de un rodillo o mortero de madera (nuevo para este uso). Para que resulte más fácil podemos poner las galletas enteras en una bolsa de plástico pequeña y golpearla después con el utensilio en cuestión. Si tenemos a mano un electrodoméstico pequeño como es una batidora, la maestra terminará de triturar  para dejar una mejor consistencia. Reservamos.
2. A la mantequilla pomada se le añade cacao, el azúcar y el azúcar vainillado y se mezcla todo en un bol hasta dejar una masa homogénea que nos permita moldear bien.
3. Agregamos las galletas trituradas a la crema de mantequilla y lo ponemos en el frigorífico durante un rato.
4. Hacemos bolas y decoramos al gusto.

Regalo para el Día del Padre.

Tarta corazón: SAN VALENTÍN

Esta tarta la realizaron nuestros alumnos de las aulas Sol y Luna del C.E.I.P Clara Campoamor de Illescas para celebrar San Valentín.

Un postre frío y fácil de hacer en el aula.

Tarta San Valentín.

INGREDIENTES:

• Base de bizcocho envasada (tres pisos).
• Fresas naturales.
• Crema de cacao (nocilla)
• Nata montada.
• Mermelada de fresa.
  
• Paso 1. Colocamos la primera base del bizcocho/ tarta.

            

               Paso 2. Untamos la primera capa con la crema de cacao y ponemos el siguiente piso del bizcocho.

             

Paso 3. Ponemos la nata montada y extendemos.

            

Paso 4. Colocamos la tercera base del bizcocho para cubrirla con mermelada de fresa. Dejamos reposar.

Paso 5. Mientras tanto vamos lavando las fresas para poder cortarlas laminadas a continuación.

        

Paso 6. Colocamos las fresas para decorar nuestra tarta. Por último la cortaremos en forma de corazón.

        

¡¡¡¡Buen provecho!!!!